Aukro.cz

Novoměstský pivovar

4. ledna 2007 v 16:41 | Jakub Veselý |  ● Dokumentace pivovarů
Novoměstský pivovar
adresa: Vodičkova 20; 110 00 Praha 1
telefon: 22232448
sládek: Miroslav Vrána
Minipivovar byl prvním novým pivovarem otevřeným v Praze ve 20.století (podzim 1993). Svým pivem zásoboval pouze vlastní restauraci, která je originálně řešena rozdělením jednotlivých vnitřních prostor na různé stavební slohy. Vstupní prostor, kde je umístěna dvounádobová varna, je stejně jako Radní salon vyzdoben v secesním slohu. Největší, tzv. Primátorský salon je řešen ve stylu renesance. Předlohou výzdoby byly motivy z českokrumlovského a dalších jihočeských zámků. Dalším prostorem je Podskalí, vystavené ve stylu staropražské plovárny. Následuje Spilka s kuchyňskými stoly a židlemi postavenými před okny s muškátem, kterými je vidět pět kvasných kádí. Restaurační provozy jsou zakončeny třemi Gotickými salonky se zbytky fresek a dalších prvků gotické výzdoby. Varnu dodala německá firma Caspary-Schulz-Ziemann. Pivovar má kapacitu 3 000 hl ročně.
Používají se zde výhradně české suroviny tj. český slad a žatecký chmel. Vaří se klasickým způsobem - varna, spilka a ležácký sklep. Světlý nebo tmavý 11° nefiltrovaný kvasnicový novoměstský ležák je bez konzervačních látek a obsahuje komplex vitamínů řady B spolu s dalšími minerálními látkami. Je to tzv. "Natur produkt". Pivo je nefiltrované a má tzv. opálovou barvu kvasnic.Novoměstský pivovar se specializuje na typicky českou kuchyni - naleznete zde klasické speciality, jako je dršťková nebo řízná česneková polévka, svíčková, pivovarský guláš, pečené vepřové koleno servírované s křenem a hořčicí, pečené sele atd...
Foto:
Zdroj: www.pivovary.info www.npivovar.cz Foto: Jakub veselý
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 petr petr | E-mail | Web | 17. února 2007 v 21:48 | Reagovat

http://www.211b.org

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama